darktable offre una funzionalità versatile per organizzare le immagini in base a vari criteri di selezione definiti dall'utente. Un insieme di immagini definito da una specifica combinazione di criteri di selezione viene chiamata raccolta. Il tipo più semplice di raccolta è il rullino, che contiene tutte le immagini importate da una certa cartella sul disco.
Si possono creare facilmente altri tipi di raccolte in base a vari attributi dell'immagine come i dati Exif, il nome del file, le etichette, etc. Si possono combinare insieme in modo logico molteplici criteri per restringere o espandere la raccolta (vedi Sezione 2.3.2, «Raccolta immagini»).
darktable conserva una lista delle raccolte usate di recente per un accesso più rapido (vedi Sezione 2.3.3, «Raccolte usate recentemente»).